Wegens dit produceren van sencha wordt meestal een yabukita cultivar gebruikt. De yabukita cultivar werd ontwikkeld door Hikosaburo Sugiyama in 1954. Sencha kan zijn rijk met vitamine C en bevat 6 keertje een antioxidant niveaus van losse bruine thee (dit getal kan zijn alsnog beter als je het vergelijkt betreffende theezakjes). These young s